2005-02-25から1日間の記事一覧

レポートVol.3−6日目

昨日につづき、この釜(寒天は釜で煮込まれるので、一日の製造分を釜という単位で呼ぶ)は積まれたままです。「ひろげて」日光により乾燥を促すか、それとも、「積んだまま」で、静かに待つか。刻々と変化するあらゆる気象条件。どうすれば、最上級の天然寒…