レポートＶｏｌ.3−4日目

信州唯一の糸寒天製造元レポート。第3回。4日目。

明け方のみぞれ対策で、寒天を乗せてある、「かいりょう」は、つまれてシートがかけられています。日光の当たりすぎによる変形・変色対策もかねます。

3年毅組のみなさん。こんにちは。3回目の寒天づくりはいかがですか？

私どもの工場がある、東春近田原地区は、天竜川の左岸に位置します。学校とは天竜川をはさんで反対側です。南アルプスの根元に位置します。

この時期でもよく冷え込むので、寒天作りに適しています。

市内より数度寒いようです。

そろそろ、寒天の水分が抜けてきましたか？

これから、寒天の形や色が決まります。太陽に当てすぎるとまがったり、茶色くなってしまいます。

自分が寒天だったらどうでしょう。どう手をかけて、どうしてほしいですか。