こんな味です（信州こしひかり、玄米・白米）

信州の澄んだ空気のもと

その清流に育まれた

逸品。

こんな味がするかもしれません。

昨日、好天のもと稲刈りが無事終了し

本日、「はぜかけ」（自然乾燥のため）

が行われました。

約10日ほど、こうして、たんぼのはぜ（木を組んだ仕組み）

で、お米が自然乾燥されます。

稲刈り後、すぐに大型精米機にかけられ、商品となる

通常のお米に比べ、日光により自然乾燥をじっくりと行うため、

はぜかけ米は程よい水分を含み最高の味を持ちます。

（自然乾燥が終わる、九月末まで今しばらくお待ちくださいませ。）