2006-01-10から1日間の記事一覧

食の履歴・トレイサビリティー2006/1月、6日目

大変な寒気がひと息しました。日中は久々に干し場で+5℃を観測。天然寒天の乾燥がすすみました。干し場で寒天がのせてある“かいりょう”に敷かれているのが“よしず”です。外気を良く通します。天然凍結時および融解時に、たいへん空気の通りが良いです。また…