食の履歴・トレイサビリティー2006/1月、11日目

昨晩に雨が上がり、夜空には

満ちた月があがっていました。

午前中から、シートを取り、広げました。

水平にしておく“寒天のかいりょう”

傾斜をつけておく“寒天のかいりょう”

積み重ねておく“寒天のかいりょう”

それぞれの天然寒天が異なった様子をしています。

それにあうように、人が手をかけてあげます。