食の履歴・トレイサビリティー2006/2月、第7日

予報どうり雨です。

昨年から5回目の食の履歴・トレイサビリティー

の報告です。

どう天然糸寒天に手を加えてあげれば

最上の製品が出来上がるか。

温度・湿度をふくめ天気と製品の様子

をたえず見て、考え、天然糸寒天づくりが

行われています。